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中國人熱衷精釀啤酒 精釀啤酒行業(yè)將迎來井噴式發(fā)展
發(fā)布時間：
2016-09-14
據(jù)鳳凰新聞網(wǎng)9月11日報道，美媒稱中國工業(yè)啤酒產(chǎn)量連續(xù)25個月呈下降趨勢，相對應(yīng)的是精釀啤酒發(fā)展迅猛，在2017年精釀啤酒行業(yè)必然呈現(xiàn)井噴式的發(fā)展。隨著高端啤酒和精釀啤酒越來越受歡迎，精釀啤酒設(shè)備行業(yè)也將迎來銷售的春天。
中國作為世界上最大的啤酒消費國，中國的消費者對于啤酒的認(rèn)知還是停留在傳統(tǒng)的工業(yè)啤酒，如青島、雪花、燕京等，對于新興的精釀啤酒并不是很熟悉。
在二十一世紀(jì)的中國，是一個八零、九零年代消費群逐漸崛起的時代，也是一個消費形式多樣化、彰顯個性化的時代，他們對于包裝、口味、健康的需求也是逐漸提高的，傳統(tǒng)的工業(yè)啤酒已經(jīng)很難滿足他們的需求，精釀啤酒時代的到來，恰好迎合了主流消費群體的心理需求。
業(yè)內(nèi)專家表示，即使中國啤酒業(yè)面臨“負(fù)增長”，人們也越來越趨于選擇高端化的啤酒。據(jù)歐睿信息咨詢公司數(shù)據(jù)顯示，去年，中國高端啤
酒市場增長了20%。但是精釀啤酒目前依舊比較小眾，市場份額不足1%。然而，隨著中國居民可支配收入的增加，預(yù)計中國精釀啤酒的份額也會逐步上揚。
很多東西，如果貼上“小眾”“手工”的標(biāo)簽，就好像獨特魅力。人們好像返璞歸真的手工作坊總是那么情有獨鐘。精釀啤酒就是這樣，如
雨后春筍般發(fā)展，目前精釀啤酒屋涵蓋了中國幾乎所有主要城市。
而這些精釀啤酒屋大多定位“小眾”，價格略高，也是中高端消費群體才能接受。而官方數(shù)據(jù)顯示，我國是全球大的啤酒消費國之一，每年
消費540億升啤酒，超過了美國(240億升)、巴西(140億升)以及俄羅斯和德國(均為90億升)。根據(jù)英國環(huán)境、食品與農(nóng)村事務(wù)部的數(shù)據(jù)，中國是世界上最大的啤酒消費國，年消費量遠(yuǎn)超過緊隨其后的美國和巴西。但是如果按人口來計算，中國的人均消費量并不算高。誰能成功捕捉快速增長的高端啤酒市場機會，誰就是贏家。
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